第1题：
简述堆藏特点与性能。
第2题：
简述沟藏（埋藏）特点与性能。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
罐头卫生注册规范：在生产过程中按每条生产线罐机机头抽样，每（）分钟抽取1罐，进行容器的外观目测检验。每（）抽取1罐解剖，进行容器的密封性能检验。
第5题：
简述罐藏容器的性能要求。
第6题：
简述几种罐藏容器的基本清洗方法。
第7题：
简述食品罐藏的基本原理和商业无菌的概念。
第8题：
罐藏容器可分为哪几类？
第9题：
简述食用菌罐藏原理及主要工艺流程。
第10题：
简述罐藏原理。