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下列成品鲜啤酒的各项指标中，不正确的一项是（）。

题目
单选题
下列成品鲜啤酒的各项指标中，不正确的一项是（）。
A

黄曲霉素B1含量≤5ug/kg

B

SO2残留量（游离SO2计）≤0.05g/kg

C

保质期≥15天

D

大肠杆菌数≤50个/100mL

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第1题：

下列各项不采用定额税率计征消费税的有()。

A、啤酒

B、黄酒

C、成品油

D、粮食白酒


参考答案:D

第2题：

（）啤酒和（）啤酒的蔗糖转化酶应呈阳性。

  • A、生啤酒
  • B、熟啤酒
  • C、鲜啤酒
  • D、桶装啤酒

正确答案:A,C

第3题：

什么是鲜啤酒?


正确答案：不经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，成品中允许含有一定量活酵母菌，达到一定生物稳定性的啤酒。

第4题：

啤酒按是否经过杀菌处理分类分为生啤酒和鲜啤酒。


正确答案:错误

第5题：

简述鲜啤酒与熟啤酒区别


正确答案:熟啤酒（pasteurized beer）经过巴氏杀菌或超高温瞬时灭菌等加热处理的啤酒，熟啤酒可以长期贮存，不发生混浊沉淀，但口味不如鲜啤酒新鲜。熟啤酒可供长途运输销往外地，因此又叫贮藏啤酒或外销啤酒。
鲜啤酒（fresh beer）经过滤澄清，不经过巴氏杀菌或超高温瞬时灭菌、成品中允许含有一定量活酵母、具有一定生物稳定性的啤酒保鲜期一般为5天至10天（10℃以下），如桶装啤酒。

第6题：

下列消费品中，不适用于定额税率的是( )。

A、成品油
B、啤酒
C、黄酒
D、卷烟

答案：D
解析：
D
消费税实行从价定率、从量定额，或者从价定率和从量定额复合计税的办法计算应纳税额，其中：成品油、啤酒、黄酒适用定额税率；白酒、卷烟适用复合税率；其他应税消费品适用比例税率。

第7题：

鲜啤酒


正确答案:不经巴氏灭菌的新鲜啤酒。

第8题：

以下各项从量定额征收消费税的有()。

A.卷烟

B.白酒

C.啤酒

D.成品油


正确答案：CD

第9题：

啤酒（鲜啤酒）与熟啤酒（贮藏啤酒）有何不同？


正确答案:啤酒出厂前未经杀菌，含活酵母，口味鲜美，营养价值高，但稳定性差，宜当地销售。 熟啤酒杀菌后出厂，稳定性强，耐贮藏，但口味稍差，颜色变深。

第10题：

鲜啤酒就是通常所说的（）。


正确答案:生啤酒

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