第1题:
煮出糖化法
第2题:
浸出糖化法
第3题:
我国目前广泛采用的糖化方法为复式糖化法。
第4题:
第5题:
第6题:
复式浸出糖化法优点。
第7题:
半固态法白酒有()两种方法。
第8题:
简述煮出糖化法、浸出糖化法和复式糖化法的特点?
第9题:
对
错
第10题:
判断题浸出糖化法是纯粹利用酶的作用进行的糖化方法。A 对B 错
问答题二次煮出糖化法的特点有哪些?
填空题糖化方法通常可分煮出糖化法、()、双醪煮出糖化法。
填空题啤酒生产糖化方法有()、()和外加酶糖化法。
问答题二次煮出糖化法的工艺过程及控制条件?
判断题传统的糖化方法有煮出糖化法和浸出糖化法两种。A 对B 错
单选题采用浸出糖化法,因糖化时间长,麦芽粉碎度可()些。A 粗B 适中C 细
多选题煮出糖化法根据部分醪液煮沸的次数,分为()煮出糖化法。A一次B二次C三次D四次
单选题煮出糖化法的浸出物收得率相应()些。A 正常B 低C 高
单选题浸出糖化法是纯粹利用()的作用进行的糖化方法。A 淀粉酶B 蛋白酶C 其它酶D 酶