金华火腿
盐水火腿
水晶猪蹄
第1题：
下列为干制品原料的是（）。
第2题：
下列属于腌腊制品的有（）。
第3题：
下列菜品中不属于金华菜的是( )。
A．鸡汁鱼唇
B．火腿荷花爪
C．薄片火腿
D．佛手鱼片
第4题：
下列内容中符合陈制火腿加工的选项是（）。
第5题：
中国火腿属于肉制品中（）申证单元。
第6题：
（）属于西式肉制品加工的产品。
第7题：
对人体健康具有威胁的甲醛主要来自（）。
第8题：
腌腊制品的品种有火腿、咸肉、（）、板鸭、风鸡
第9题：
西餐中会经常使用以（）为原料的制品作为配菜。
第10题：
下列原料中，属于动物性干料制品的是（）。