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简述啤酒的四大原料

题目
问答题
简述啤酒的四大原料
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第1题：

在确定啤酒的颜色和气味时，起关键作用的生产原料是（）。

  • A、酿造用水
  • B、大麦
  • C、啤酒花
  • D、啤酒

正确答案:C

第2题：

酿造啤酒的主要原料有（）。

  • A、麦芽
  • B、玉米
  • C、啤酒花
  • D、杜松子
  • E、酵母
  • F、高粱

正确答案:A,C,E,F

第3题：

下列选项中最适宜制作醉蟹的原料是()。

A、白酒、绍酒

B、白酒、啤酒

C、绍酒、啤酒

D、烧酒、啤酒


参考答案：A

第4题：

啤酒：啤酒以（）﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母（）酿制而成的


正确答案:大麦芽；发酵作用

第5题：

啤酒为什么发酵原料只用麦芽？


正确答案:一是有传统的因素在里面：现代啤酒（不是古埃及古巴比伦那种所谓的古代啤酒）的起源国德国在中世纪的时候就就布法律规定啤酒只准用大麦芽、水、酵母和酒花这四种主要原料，至今在德国国内销售的啤酒都是不准加辅料的。这对其他国家啤酒酿造业产生很大影响。
二是大麦是非主要直接食用作物，用大麦酿酒不会影响人类的口粮供应，这也是现代为什么还一直用大麦的一大原因。
三是大麦相比其他作物本身有适合酿造啤酒的一些性质。

第6题：

生产啤酒的主要原料有（）

  • A、大麦
  • B、小麦
  • C、酵母
  • D、啤酒花

正确答案:A,B,C,D

第7题：

啤酒酿造的原料有哪些？


正确答案:自古以来大麦是酿造啤酒的主要原料。先将大麦制成麦芽、然后糖化制成麦芽汁，再进行发酵。
大麦适于酿造啤酒的原因：
1.大麦便于发芽，并在发芽过程中产生大量的水解酶类
2.大麦种植遍及全球
3.大麦的化学成分适合酿造啤酒
4.大麦不是人类食用主粮
辅助原料包括大米、玉米、小麦以及蔗糖、淀粉糖浆等，用于减少大麦用量

第8题：

简述啤酒的四大原料


正确答案:大麦：啤酒的灵魂；
酒花：绿色的金子；
酵母：酿酒小精灵；
水：啤酒的血液。

第9题：

生产啤酒的原料是什么？（）

  • A、麦芽
  • B、大米
  • C、玉米

正确答案:A

第10题：

啤酒生产中占比例最大的生产原料是（）

  • A、麦芽
  • B、啤酒花
  • C、大米
  • D、水

正确答案:D

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