第1题：
简述啤酒过滤过程降低溶解氧的措施？
第2题：
只有在啤酒酿造的过程中消除有害微生物污染，或者使啤酒酿造过程中的有害微生物污染保持在最低限度内，才能生产出高质量的啤酒和保持产品质量的稳定性。
第3题：
在确定啤酒的颜色和气味时，起关键作用的生产原料是（）。
第4题：
简述酒花中的多酚物质在啤酒酿造中的作用？
第5题：
简述啤酒酿造中蛋白质及其水解产物和啤酒的关系。
第6题：
在啤酒生产过程中PU＜8（纯生啤酒除外）的情况下，如何进行成品酒处置？
第7题：
在确定啤酒的味道和泡沫时，起关键作用的生产原料是（）。
第8题：
简述啤酒酿造过程接触氧引起氧化对啤酒质量的主要损害？
第9题：
兰比克啤酒(Lambicbeer)是一种古老的传统啤酒，也是啤酒品系中唯一利用野生酵母自然酵酿造的啤酒。
第10题：
下面啤酒中（）是采用野生酵母自然发酵酿造的。