简述啤酒酿造过程接触氧引起氧化对啤酒质量的主要损害。

第1题：

啤酒风味物质主要有哪些种类，啤酒酿造过程中对风味稳定性的影响主要有哪些主要因素？

第2题：

简述啤酒酿造过程中污染微生物的来源

第3题：

第4题：

只有在啤酒酿造的过程中消除有害微生物污染，或者使啤酒酿造过程中的有害微生物污染保持在最低限度内，才能生产出高质量的啤酒和保持产品质量的稳定性。

第5题：

简述啤酒酿造过程中应注意哪些操作，尽量避免氧化味的生成？

第6题：

简述啤酒酿造过程接触氧引起氧化对啤酒质量的主要损害？

第7题：

简述啤酒酿造工艺流程。

第8题：

啤酒酿造过程接触空气多，可能会导致啤酒色泽加深。

第9题：

对啤酒酿造过程危害最大的乳酸菌呈革兰氏阳性，过氧化氢酶阳性，兼性厌氧，可分解蛋白质和脂肪。

第10题：

啤酒稀释可以在啤酒酿造过程的任何阶段，通过加（）来实现