第1题：
常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，()，腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
第2题：
食品处理区根据清洁程度的不同，可分为（）、（）、（）。
第3题：
第4题：
把食品分为罐头食品、冷冻食品、腌渍食品等的标准是（）。
第5题：
物理保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等方法抑制和阻止微生物生长，防止食品变质的保藏方法
第6题：
下列哪种食品加工方法容易产生亚硝酸胺（）
第7题：
食品添加剂按其来源不同可分为天然食品添加剂和（）。
第8题：
A、检测
B、标示
C、检验
D、标注
第9题：
我国对食品业经济实体的监管实行许可制度。根据其所在食品供应链的环节不同，食品业实体的准入许可分为（）
第10题：
食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、（）、肉禽制品、乳制品等。