第1题：
A、高温堆积
B、混蒸混烧
C、清蒸清烧
D、清蒸混烧
第2题：
在浓香型曲酒酿造中，采用混蒸混楂、（）工艺，即取发酵好的酒醅与粮粉比例混合，一边蒸酒，一边蒸粮，出甑后，经摊晾、撒曲、入窖，混楂发酵。
第3题：
第4题：
混蒸混楂，操作简便，蒸出的酒醅疏散，更有利于提高（），所以被多数白酒厂所采用。
第5题：
人力耙活盐碴的工具称为（）。
第6题：
A、混蒸混烧
B、续糟配料
C、泥窖发酵
D、固态发酵
第7题：
破碎结晶池内死碴盐的机器称为（）。
第8题：
A、混蒸清烧
B、清蒸清吊
C、清蒸混烧
D、清蒸清烧
第9题：
绳索机牵引或人力手工扒盐的作业工具称为（）。
第10题：
清香地缸酒工艺是采用清蒸续楂，清香瓷砖窖池发酵采用混蒸混烧，浓香窖池酒采用（）。