第1题：
食品用粗制盐腌制容易导致
A.热解产物污染
B.苯并芘的污染
C.亚硝胺的污染
D.铅、砷等有害金属污染
E.微生物、病毒等生物性污染
第2题：
对已污染苯并芘的液态食品，（ ）方法是不适宜的去毒方法。
第3题：
食品加工的温度过高，或方法不当导致氨基酸变性，可导致
A.热解产物污染
B.苯并芘的污染
C.亚硝胺的污染
D.铅、砷等有害金属污染
E.微生物、病毒等生物性污染
第4题：
下列食品污染物属于来自环境污染的不安全因素的是（）。
第5题：
农药污染食品的途径有哪些？
第6题：
可能含有a-苯并芘的食品有()
A、咸菜
B、烟熏食品
C、炭火烧烤的食品
D、油煎食品
第7题：
寄生虫污染食品的途径有：（）
第8题：
食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生
A.热解产物污染
B.苯并芘的污染
C.亚硝胺的污染
D.铅、砷等有害金属污染
E.微生物、病毒等生物性污染
第9题：
食品污染的途径主要有食品直接或间接污染及食物链污染。
第10题：
最容易被苯并芘污染的食品有哪些类（）