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简述发酵生产中如何调节pH值

题目
问答题
简述发酵生产中如何调节pH值
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相似问题和答案

第1题：

简述氧为何容易成为好氧发酵的限制性因素？如何调节摇瓶及发酵罐发酵的供氧水平？


正确答案: （1）氧是需氧微生物生长所必需的。氧往往容易成为控制因素，是因为氧在水中的溶解度很低，培养基因含有大量的有机和无机物质，氧的溶解度比水中还要更低。在对数生长期即使发酵液中的氧浓度达到饱和，若此时终止供氧，发酵液中的溶氧可在几分钟内全部耗尽，使溶氧成为控制因素。细胞浓度直接影响培养液的摄氧率，在分批发酵中摄氧率变化很大，不同生长阶段需氧不同，对数生长后期达最大值。培养基的成分和浓度显著影响微生物的摄氧率，碳源种类对细胞的需氧量有很大影响，一般葡萄糖的利用速度比其他的糖要快。
（2）摇瓶往复培养，频率80-120分/次，振幅8cm；旋转培养，偏心距转速250rpm；摇瓶装液量，一般取1/10左右（250ml，15-25ml；500ml，30ml；750ml，80ml）。
（3）发酵罐通气，一般认为，发酵初期较大的通风和搅拌而产生过大的剪切力，对菌体的生长有时会产生不利的影响，所以有时发酵初期采用小通风，停搅拌，不但有利于降低能耗，而且在工艺上也是必须的。但是通气增大的时间一定要把握好。

第2题：

简述吸收塔浆液pH值如何调整？


正确答案: 1）PH值过高，超过5.8，则说明给浆量过大，不仅增大石灰石耗量，降低石膏品质，而且增加了吸收塔浓度，影响了吸收塔搅拌器的正常运行，严重时造成吸收塔底部积浆，石膏排出泵入口堵塞或出口管道、设备堵塞，搅拌器搅拌能力达不到甚至损坏搅拌器。
2）PH值过低，低于5.2，则说明给浆量过小，不仅直接影响烟气的脱硫效率，而且造成设备、系统、管道的腐蚀，缩短使用寿命。
3）正常运行时，供浆量可根据吸收塔内PH值（正常值为5.2-5.8）、锅炉负荷、吸收塔入口SO2浓度、出口SO2浓度及石灰石浆液浓度和吸收塔浆液浓度综合进行调节。PH值及石灰石浆液浓度降低时，及时加大给浆量，当锅炉负荷、吸收塔入口SO2浓度或出口SO2浓度增加时，可适当增加给浆量。

第3题：

沼气发酵中发酵液的最适pH值为A、<5.5B、5.5－6.4C、6.8－7.2D、>7.6

沼气发酵中发酵液的最适pH值为

A、＜5.5

B、5.5-6.4

C、6.8-7.2

D、＞7.6


参考答案：B

第4题：

在发酵工业生产中，过去是直接假如酸或碱来控制发酵液的PH值，现在常用（）和（）来控制。


正确答案: 生理酸性（NH4）2SO4；碱性物质氨水

第5题：

如何控制发酵过程的pH值？


正确答案:加入缓冲物质，使发酵过程的pH保持相对稳定；如果达不到要求，可在发酵过程中直接补加酸、碱或补料的方式来控制。

第6题：

发酵液PH值高如何调节？


正确答案: 由于某些事故造成发酵液PH高而使抗生素合成停滞时，可配制小体积的生理酸性营养物质溶液加入发酵液以调节PH值，原料可选用玉米浆和硫酸铵，原料用量各0.2%左右，补料体积控制在3-5%。以上配方可望在8-16小时内使PH值恢复正常，继续抗生素的合成。不宜用纯酸调低PH，一则效果不佳，二则严重损伤菌丝体和培养基营养成份，不易恢复抗生素的正常合成。

第7题：

PH值对微生物发酵的影响如何控制？


正确答案: 发酵培养基的pH值，对微生物生长具有非常明显的影响，也是影响发酵过程中各种酶活的重要因素，还可能严重影响菌体的生长和产物的合成，因此对微生物发酵来说有各自的最适生长pH。
①发酵液的pH值的改变，影响了微生物细胞原生质膜的电荷发生改变；
②发酵液的pH值直接影响酶的活性，在不适宜的pH值下，微生物细胞中某些酶的活性受到抑制，从而影响微生物的生长繁殖和新陈代谢；
③发酵液的pH值影响培养基某些重要的营养物质和中间代谢产物的离解，从而影响微生物对这些物质的利用。

第8题：

简述PH对发酵的影响,如何控制PH可提高目标产物的产率?


参考答案：发酵培养基的PH对微生物的生长具有非常明显的影响，也是影响发酵过程中各种酶活的重要因素，由于PH不当，可能严重影响微生物的生长和产物的合成，因此对微生物发酵来讲，有最适生长PH和最适生产PH。
在了解发酵过程中的最适PH的要求后，就要采取各种方法来控制。首先
要使培养基在发酵过程中的PH变化在合适的范围内，一般控制培养基PH变化
的能力有限，在不能满足要求的前提下，可在发酵过程中直接加碱或酸性物质
的方法来控制。

第9题：

急冷塔急冷水PH值如何调节？


正确答案: ①在正常情况下，急冷水的PH为6～7，一般不发生变化，因此不用调节。
②在尾气净化工段工况不稳时，造成尾气中SO2还原不完全，急冷水PH值降低，此时操作人员应根据PH在线分析仪的指示，从急冷水泵入口加除氧水置换，控制急冷水PH在工艺卡片范围内。
③在尾气净化反应器催化剂进行钝化和再生接作时，尾气中SO2浓度高，急冷水的PH值会迅速下降，应加入大量的除氧水置换急冷水，调节其PH值。

第10题：

在培养基中加入适量的（）和（），可以调节发酵液的PH值。


正确答案:生理酸性物质；生理碱性物质

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