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工业上对产酶微生物的要求有：（）

题目
多选题
工业上对产酶微生物的要求有：（）
A

产酶量高，最好是胞外酶

B

产酶菌不是致病菌，不产生毒素

C

菌株稳定，不易变异退化，不易感染噬菌体

D

发酵周期短，易于培养和提取

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第1题：

因为微生物有（）、（）、（）和（）等特点，所以现在已有生产各种酶的发酵工业。


正确答案:种类多；产酶品种多；生产容易；成本低

第2题：

常见的产酶微生物有哪些？


正确答案: 细菌、放线菌、酵母菌和霉菌

第3题：

简述发酵工业对微生物菌种的要求。


正确答案: 菌种的培养基原料来源广、廉价；培养条件易控制；发酵周期短；菌株高产；菌种抗性强，如抗病毒（噬菌体）能力强；菌株性状稳定，不易变异退化；菌种安全性高，不产生有害物质。

第4题：

简述固定化微生物细胞发酵产酶的特点。


正确答案:①提高产酶率；
②可以反复使用或连续使用较长的时间；
③基因工程菌的质粒稳定，不易丢失；
④发酵稳定性好；
⑤缩短发酵周期，提高设备利用率；
⑥产品容易分离纯化；
⑦适用于胞外酶等胞外产物的生产。
（固定化细胞发酵产酶的工艺条件及其控制：①固定化细胞的与培养；②溶解氧的供给；③温度的控制；④培养基组分的控制。）

第5题：

工业上对产酶微生物的要求有：（）

  • A、产酶量高，最好是胞外酶
  • B、产酶菌不是致病菌，不产生毒素
  • C、菌株稳定，不易变异退化，不易感染噬菌体
  • D、发酵周期短，易于培养和提取

正确答案:A,B,C,D

第6题：

工业微生物筛选一般要求有哪些？


正确答案: （1）稳定而高产的遗传特性；
（2）抗噬菌体能力强；
（3）发酵过程泡沫少；
（4）需氧量低；
（5）底物转化率高；
（6）对培养基和前体耐受力强；
（7）营养特性；
（8）最适温度高；
（9）菌种既要高的遗传稳定性，又要有基因操作的可修饰性；
（10）产物微生物常用的分离筛选途径。

第7题：

常用的产酶微生物


正确答案: 1.细菌：大肠杆菌；枯草芽孢杆菌：（最广泛）α淀粉酶、蛋白酶、β葡聚糖酶、5’-核苷酸酶和碱性磷酸酶。
2.放线菌：链霉菌：葡萄糖异构酶。
3.霉菌：红曲霉可用于生产α淀粉酶、糖化酶、麦芽糖酶、蛋白酶；黑曲霉；米曲霉；青酶；木霉；根酶；毛酶。
4.酵母：啤酒酵母；假丝酵母。

第8题：

产酶的主要微生物有（）、（）、（）。


正确答案:细菌；酵母菌；霉菌

第9题：

发酵常用微生物、产酶发酵培养基的要求、怎样对酶的生物合成进行调控?


正确答案: 常用微生物：1、细菌：醋杆菌属的醋化醋杆菌、弱氧化醋杆菌，乳酸杆菌，枯草杆菌、丙酮丁醇梭菌、大肠杆菌、谷氨酸棒状杆菌2、放线菌：链霉菌属，小单孢菌属，地中海诺卡氏菌，米苏里游动放线菌3、酵母菌：酿酒酵母，假丝酵母属，毕赤酵母属、汉逊酵母属4、霉菌：曲霉属，青霉属，根霉属，红曲霉属

第10题：

哪些因素影响微生物发酵产酶？如何提高微生物产酶量？


正确答案:培养基营养物质：碳源、氮源、无机盐、生长因子、产酶促进剂、微量元素以及发酵条件：pH值、温度、溶解氧、泡沫、湿度均影响微生物发酵产酶。提高微生物产酶量的方法主要有：通过条件控制提高产酶量，如添加诱导物、降低阻遏物浓度；通过基因突变提高产酶量，如使诱导型转变为组成型、使阻遏型转变为去阻遏型；其他方法，如添加表面活性剂、使用其他产酶促进剂.

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