Na、K、Ca、Fe都属于常量元素。
Zn、I、P、Cu都属于微量元素。
As、Pb、Cd、Hg都属于非营养有毒性元素。
As、Al、B、Ni都属于非营养非毒性元素。
第1题：
食品加工中矿物质的损失大多由化学反应引起。
此题为判断题(对，错)。
第2题：
对于食品生产经营企业，下列说法不正确的是（ ）。
第3题：
根据有关对保健食品实行注册与备案分类管理的规定，以下说法正确的是?()
A.首次进口的保健食品应当经国务院食品药品监督管理部门备案
B.首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，
应当报国务院食品药品监督管理部门备案
C.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品应当报国务院食品药品监督管理部门备案
D.首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案
第4题：
下列对食品安全性的说明，正确的一项是（）。
第5题：
第6题：
下列关于食品抽样误差的说法，正确的是（ ）。
第7题：
关于食品标签中的原料配方，下列说法不正确的是（ ）。
第8题：
A.一般动物性食品残留高于植物性食品
B.脂肪含量多的食品残留高于脂肪含量少的食品
C.猪肉中的残留高于牛肉
D.淡水产品的残留高于海水产品
第9题：
关于食品中菌落总数，下列说法不正确的是（）
第10题：
谷类食品中含量最多的矿物质是（）