食品杂物污染的主要途径有哪些?

题目
问答题
食品杂物污染的主要途径有哪些?
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相似问题和答案

第1题:

农药污染食品的途径有哪些?


正确答案: ①直接施用;
②土壤中残留被植物吸收;
③气流扩散;
④水体转移进入食品;
⑤通过动物饲料转移。

第2题:

简述食品的化学性污染及其主要污染途径。


正确答案: (1)食物中的天然有毒物质:四季豆与豆浆中毒 、木薯和苦杏仁中毒、发芽马铃薯中毒、毒蕈中毒、棉酚中毒、黄花菜中毒、河豚鱼中毒等;
(2)来自环境的污染:食品中农药残留引起的食物中毒、兽药残留对食品安全的影响、食品添加剂污染、亚硝酸盐中毒等;
(3)食品容器包装材料的污染:塑料制品、橡胶制品。

第3题:

食品质量安全的基本特点有哪些?影响食品质量安全的主要途径有哪些?


参考答案:

食品质量安全的特点:
(1)危害的直接性;
(2)危害的隐蔽性;
(3)危害的累积性;
(4)危害产生的多环节性;
(5)监督难度很大。
影响食品质量安全的主要途径有:
(1)物理性污染;
(2)化学性污染;
(3)生物性污染。


第4题:

农田土壤的主要污染物及其污染途径有哪些?


正确答案:我国农田土壤的主要污染物有汞、镉、铅、铬、砷等重金属污染物,有机磷、有机氯等有机污染物,还有残留的农膜。农田土壤的污染途径包括农药、化肥和农膜的不正确使用;生活和工业污(废)水灌溉;矿业、工业固体废弃物在农田的不合理堆放与处置;工业生产、汽车尾气排放及汽车轮胎磨损产生的大量含重金属的有害气体和粉尘在农田的自然沉降。

第5题:

食品的杂物污染途径有()。

  • A、掺杂掺假
  • B、意外污染
  • C、食品生产时的污染
  • D、食品运输过程的污染
  • E、食品储存过程中的污染

正确答案:A,B,C,D,E

第6题:

食品污染的途径主要有食品直接或间接污染及食物链污染。


正确答案:正确

第7题:

多环芳烃内化合物污染食品的途径有哪些?


正确答案: ①食品烤制或重制时直接污染;
②食品成分在高温烹调加工时发生热解或热聚反应;
③植物性食品自土壤/水/大气中吸收;
④食品加工过程中受机油和食品包装材料等污染;
⑤在柏油路上晾晒粮食收到污染;
⑥水源污染使水产品受到污染;
⑦植物和微生物可合成微量多环芳烃。

第8题:

食品的杂物污染是指( )。

A. 食品在烹调过程中发生的污染

B. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到杂物的污染

C. 食品在生长过程中受到杂物的污染

D. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到环境的污染


参考答案:B

第9题:

农药污染食品的主要途径有哪些?请列举两条。


正确答案: 农药喷洒对农作物的直接污染;农作物从污染的环境中吸收药;生物富集作用;运输和贮存中混放。

第10题:

食品被污染的途径有哪些?


正确答案:发生核事故后,食品可受到所释放出的放射性物质的污染。在这种情况下,从空气中落下或者雨水或降雪带下的放射性物质,可沉积到像水果和蔬菜等食物的表面或者动物饲料中。此外,随着时间的推移,放射性还有可能在食品中增强,这是由于放射性核素通过土壤转移到了农作物或者动物体内。放射性物质也可能被冲入河流、湖泊和大海,在这些地方,鱼类、贝类和其他海产品可能会吸收放射性核素。风险的严重程度取决于放射性核素的混合状况以及所释放的污染物数量。包装好的食品不可能受到放射性污染,例如,罐装食品或者塑料包装食品,不会受到放射性污染。