转化糖或果葡糖浆;转化糖或果葡糖浆
蔗糖;蔗糖
转化糖或果葡糖浆;蔗糖
蔗糖;转化糖或果葡糖浆
第1题:
质地松软,水分易渗入及有效成分易溶耐水的药材应采用的软化方法是
A.淋法
B.洗法
C.润法
D.泡法
E.漂法
第2题:
儿童生日花篮内,可以适量放入食品,如糖果、糕饼,还可以放入玩具等。
第3题:
A.外皮松软
B.外皮松酥
C.内质松软
D.内质松脆
第4题:
锯刀切适合加工质地松软的原料,如面包。
第5题:
怎样使老年人的食物松软而易于消化()?
第6题:
第7题:
面包糕饼、卤味烤禽等现场制售形式需取得()许可证后方可从事经营活动。
第8题:
按( )分类,可将西点分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点类和工艺造型类。
A.点心用途
B.点心温度
C.厨房分工
D.点心加工工艺
第9题:
采油树的附件配套时,应选用合适量程的压力表,压力表应()安装。
第10题:
脆皮面包充分的发酵时间,能使面包内部组织(),表皮松脆。