食品中微量元素的营养性或有害性与哪些因素有关？

第1题：

食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。

A对

B错

第2题：

食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。

第3题：

第4题：

食品的卫生无害性，就是要求食品中不会有对人体有毒有害的物质。

第5题：

食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品质量的安全性、营养性或感官性发生改变的过程。

第6题：

食品中的危害主要来自（）

• A、食品本身含有的或自身变化产生的有毒有害物质
• B、食品加工过程中产生的有害物质
• C、处界污染或加工引入
• D、食品加工过程中有意的加入

第7题：

以下哪些因素与食品中的危害控制有关（）。

• A、食品的水分活度
• B、食品的PH值
• C、食品的氧化还原电位
• D、食品的营养价值的高低

第8题：

第9题：

食品中的有毒、有害物质主要包括（）情况。

• A、在一定条件下产生毒素   
• B、食品本身含有有毒物质 
• C、含有致病微生物或产生毒素物质 
• D、“被有毒、有害物质污染”的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染等 
• E、食品中过量添加某些化学物质或包装容器中有毒、有害物质的迁移等原因造成食品污染

第10题：

矿物的导电性与哪些因素有关？矿物的磁性与哪些因素有关？矿物的磁性分为哪几类？