问答题什么是发酵糖？有哪些单糖是发酵糖？

题目

问答题

什么是发酵糖？有哪些单糖是发酵糖？

参考答案和解析

正确答案：能够被酵母直接利用的糖我们称之为发酵糖，常用的发酵糖为六碳糖，如葡萄糖和果糖。双糖类（如蔗糖和麦芽糖）因分子太大而不能透过酵母的细胞膜，所以不能为酵母直接利用。

解析：暂无解析

如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接联系老师获取答案。

相似问题和答案

第1题：

下述什么试验在初步鉴定肠杆菌科致病菌和非致病菌上有重要价值

A、乳糖发酵试验

B、葡萄糖发酵试验

C、麦芽糖发酵试验

D、甘露糖发酵试验

E、蔗糖发酵试验

正确答案：A

第2题：

在鉴别肠道致病菌和非致病菌的单糖发酵试验中，具有鉴别意义的单糖是

A．葡萄糖

B．麦芽糖

C．蔗糖

D．菊糖

E．乳糖

正确答案：E

第3题：

与鉴别脑膜炎奈瑟菌和淋病奈瑟菌有关的试验是

A:乳糖发酵

B:麦芽糖发酵

C:蔗糖发酵

D:葡萄糖发酵

E:果糖发酵

正确答案：B
解析：麦芽糖发酵可鉴别脑膜炎奈瑟菌和淋病奈瑟菌。

第4题：

试述发酵过程糖代谢、氮代谢有什么规律，为什么？

正确答案: 糖代谢：特别是快速利用的糖，分解成小分子酸、醇，使pH下降。糖缺乏，pH上升，是补料的标志之一氮代谢：氨基酸被利用后产生NH3，pH会上升；尿素被分解成NH3，pH上升。微生物生长和产物合成与糖代谢有密切关系。糖的消耗反映产生菌的生长繁殖情况，反映产物合成的活力。菌体生长旺盛糖耗一定快，残糖也就降低得快通过糖含量的测定，可以控制菌体生长速率，可控制补糖来调节pH，促进产物合成，不致于盲目补糖，造成发酵不正常。
氮利用快慢可分析出菌体生长情况，含氮产物合成情况。但是氮源太多会促使菌体大量生长。有些产物合成受到过量铵离子的抑制，因此必须控制适量的氮。通过氨基氮和氨氮的分析可控制发酵过程，适时采取补氨措施。发酵后期氨基氮回升，这时就要放罐，否则影响提取过程。

第5题：

初步鉴定肠道致病菌与非致病菌最常使用的糖发酵试验是

A.麦芽糖发酵试验

B.菊糖发酵试验

C.葡萄糖发酵试验

D.木糖发酵试验

E.乳糖发酵试验

正确答案：E
乳糖发酵试验是鉴别肠道致病菌和非致病菌的重要依据之一。

第6题：

淋病奈瑟菌生化反应不具的特征是

A、发酵葡萄糖

B、不发酵甘露糖

C、不发酵乳糖

D、发酵麦芽糖

E、触酶试验阳性

参考答案：D

第7题：

以下中不能被酵母发酵的糖类物质是()。

A.糊精

B.单糖

C.双糖

D.麦芽三糖

正确答案：A

第8题：

与鉴别脑膜炎奈瑟菌和淋病奈瑟菌有关的试验是

A．葡萄糖发酵

B．麦芽糖发酵

C．果糖发酵

D．蔗糖发酵

E．甘露糖发酵

正确答案：B
81．B。脑膜炎奈瑟菌绝大多数菌株能分解葡萄糖和麦芽糖，产酸不产气(因淋病奈瑟菌不分解麦芽糖，借此与之鉴别)。

第9题：

用于鉴别膜炎奈瑟菌和淋病奈瑟菌有关的试验是

A.葡萄糖发酵

B.麦芽糖发酵

C.蔗糖发酵

D.果糖发酵

E.甘露糖发酵

正确答案：B

第10题：

在鉴别肠道致病菌和非致病菌的单糖发酵试验中，具有鉴别意义的单糖是（）

A、葡萄糖
B、麦芽糖
C、蔗糖
D、菊糖
E、乳糖

正确答案:E

什么是发酵糖？有哪些单糖是发酵糖？

题目

参考答案和解析

相似问题和答案

更多相关问题

相关内容