第1题：
酒精酵母发酵过程中比生长速率逐渐下降的原因有什么？
第2题：
什么是酒精发酵的机理？
第3题：
发酵方法有（）、酒精发酵和醋酸发酵。
第4题：
果酒酿造中，酒精发酵的主要副产物有：（）、乙醛、醋酸、琥珀酸。
第5题：
酒精发酵除了会产生酒精还会产生什么？
第6题：
发酵副产物对啤酒品质的影响。
第7题：
试比较酵母菌酒精发酵、细菌“同型酒精发酵”和细菌“异型酒精发酵”主要不同点。
第8题：
黄水是浓香型白酒发酵的副产物，它含有酒精、淀粉、糖分、有机酸和酯类等，成分复杂。简述黄水的综合利用途径。
第9题：
酒精发酵的主要副产物有什么？
第10题：
果酒酿造中，酒精发酵的主要副产物有：（）。