第1题：
啤酒丧失原有的澄清透明，变成失光、混浊及有沉淀，称“（）”。啤酒丧失原有风味，风味恶化，称“（）”。
第2题：
大麦蛋白质中哪些组份成为啤酒冷混浊和氧化混浊的主要成分。
第3题：
减少啤酒蛋白质混浊的方法有哪些？
第4题：
简述氧化性混浊。
第5题：
啤酒过滤的作用是（）。
第6题：
酒混浊的类型？形成啤酒混浊的主要原因是什么？如何提高啤酒的稳定性？
第7题：
（）：啤酒中的大分子蛋白质，由于有巯基蛋白质氧化聚合，导致啤酒中形成颗粒混浊，在瓶底形成较松散沉淀物，酒液测恢复澄清透明。
第8题：
大麦蛋白质中哪些组分称为啤酒冷混浊和氧化混浊的主要成分？
第9题：
啤酒主要混浊物质为（）和（）、（）、（）、糊精、铁离子等，（）是混浊的催化物质。其中，（）和多（）易造成冷雾浊，（）易造成永久混浊。
第10题：
啤酒中含有多肽和多酚物质，在长期放置过程中会发生聚合反应使啤酒变混浊，下列哪种酶可以水解其中的蛋白质和多肽防止啤酒混浊（）。