负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅,并安排合适的座位就座,为就餐客人递送菜单、开胃酒单及推销餐前酒是()的岗位职责

题目
单选题
负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅,并安排合适的座位就座,为就餐客人递送菜单、开胃酒单及推销餐前酒是()的岗位职责。
A

迎宾员

B

值台员

C

传菜员

D

结账员

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第1题:

在受理客人投诉饭店餐厅的饮食不卫生时,下列做法欠妥当的是()。

  • A、认真听取客人意见
  • B、注意礼仪、礼貌,不可与客人争辩
  • C、代表饭店表示歉意
  • D、告诫客人不要再去餐厅用餐,可外出就餐

正确答案:D

第2题:

地陪应陪同客人到餐厅用餐


正确答案:正确

第3题:

某地陪上午11:50将接待的两名黎巴嫩客人安排人住饭店后,对他们说,12:15带他们到餐厅用餐,可他们说,他们通常在14:00以后用午餐,不同意该导游的要求。此时,该导游应该()。

A. 告知他们饭店餐厅14:00停止供应餐食
B.告知客人餐厅供餐时间是固定的,劝其入乡随俗
C.若客人仍不同意,则与餐厅联系是否可延长供餐时间
D.若餐厅没有延长供餐的规定,则请客人自理
E.若餐厅没有延长供餐的规定,则14:00后带领客人到零点餐厅用餐

答案:A,B,C,E
解析:

第4题:

负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅,并安排合适的座位就座,为就餐客人递送菜单、开胃酒单及推销餐前酒是()的岗位职责。

  • A、迎宾员
  • B、值台员
  • C、传菜员
  • D、结账员

正确答案:A

第5题:

带儿童的客人来用餐,为保证安全,作法不正确的是()。

  • A、将带儿童的客人安排在离餐厅门口较远的位置上
  • B、服务员照看儿童时不要让儿童在餐厅乱跑、玩耍
  • C、就餐时让儿童使用金属小勺
  • D、给儿童单独安排位置用餐

正确答案:D

第6题:

关于食堂用餐管理,以下说法错误的是:()。

  • A、员工就餐应按照先后顺序排队打饭
  • B、员工在食堂餐厅用餐,须遵守餐厅管理规定,文明就餐,不高声喧哗,并保持清洁卫生,用餐后直接将残羹剩饭剩菜和餐具留在餐桌上即可
  • C、员工应爱护食堂餐厅设施和食堂餐具,用餐后将餐具归还,不得拿走食堂餐具
  • D、有员工在餐厅用餐时,禁止在餐厅吸烟,没有员工在时,可以吸烟

正确答案:B,D

第7题:

餐厅经理岗位职责其中之一是()。

  • A、对客人负责
  • B、对餐厅的治安负责
  • C、对餐厅的安全负责
  • D、对餐厅的环境卫生负责

正确答案:A

第8题:

客人就座后,餐厅服务员应及时递送()。

  • A、香巾、茶水
  • B、酒水
  • C、筷子
  • D、香烟

正确答案:A

第9题:

旅游团对原定的风味餐提出退餐,要求自行安排到他处用餐。地陪最佳做法是()。

  • A、劝其按约定的时间前往餐厅
  • B、告知风味餐厅不允许退餐
  • C、若旅游团执意退餐,则告知其要赔偿餐厅损失
  • D、陪同旅游团到他处用餐
  • E、地陪应协助旅游团安排在他处的用餐

正确答案:A,C,E

第10题:

西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题,()并做好相关记录。

  • A、积极向客人提出就餐建议
  • B、积极介绍餐餐厅的布置
  • C、为客人解释餐厅的由来
  • D、向客人介绍就餐方法

正确答案:A

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