为了能使客人安心用餐,服务员可将就餐客人的孩子带到餐厅外面玩耍。

题目

为了能使客人安心用餐,服务员可将就餐客人的孩子带到餐厅外面玩耍。()

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第1题:

服务员发现客人在餐厅用餐时感到不适,严禁擅自送药给客人,应立即通知上级和医务人员,保持镇静,尽量避免打搅餐厅其他客人用餐。


正确答案:正确

第2题:

带儿童的客人来用餐,为保证安全,作法不正确的是()。

  • A、将带儿童的客人安排在离餐厅门口较远的位置上
  • B、服务员照看儿童时不要让儿童在餐厅乱跑、玩耍
  • C、就餐时让儿童使用金属小勺
  • D、给儿童单独安排位置用餐

正确答案:D

第3题:

在受理客人投诉饭店餐厅的饮食不卫生时,下列做法欠妥当的是()。

  • A、认真听取客人意见
  • B、注意礼仪、礼貌,不可与客人争辩
  • C、代表饭店表示歉意
  • D、告诫客人不要再去餐厅用餐,可外出就餐

正确答案:D

第4题:

客人在餐厅用餐时感到不适,服务员应视症状提供相应的药物。()


正确答案:错误

第5题:

客人用餐完毕,餐厅服务员送别客人的标准用语是“()。


正确答案:先生/小姐,谢谢光临,请注意保管/携带好自己的物品”

第6题:

餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史,菜肴典故,经营特色及()等。

  • A、用餐须知
  • B、风土人情
  • C、客人反馈
  • D、服务技巧

正确答案:B

第7题:

西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题,()并做好相关记录。

  • A、积极向客人提出就餐建议
  • B、积极介绍餐餐厅的布置
  • C、为客人解释餐厅的由来
  • D、向客人介绍就餐方法

正确答案:A

第8题:

客人在大厨餐厅用餐时,服务员如发现客人杯中的酒只剩()时,应及时为客人斟添。

  • A、1/2
  • B、1/3
  • C、1/4

正确答案:B

第9题:

为尊重客人,服务员为客人引座时应()。

  • A、根据客人的要求去做
  • B、把他们带到餐厅的中央
  • C、让他们靠近窗户
  • D、把他们带到雅间

正确答案:A

第10题:

遇到带小孩的客人来餐厅用餐时,服务员应该怎么办?


正确答案: (1)把客人安排到远离通道的地方;
(2)马上为小孩取一张儿童凳;
(3)将易破损的餐具、杯具、花瓶拿开,不要靠近小孩;
(4)给小孩送饮料,送饮料配吸管。不要上过热的茶水;
(5)上菜位不能在小孩附近,为客人分汤时,汤碗应放在小孩家长的右手旁边,避免小孩直接接触;
(6)随时关注小孩的动态,但不能喂小孩食物,不要抱小孩。

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