橘子
柠檬
坚果
药草香
第1题：
“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同”中“其实”是一个复音词。()
第2题：
白酒的风味物质千差万别，主要是发酵工艺条件的不同造成的。
此题为判断题(对，错)。
第3题：
A、对比作用
B、相抵作用
C、易位
第4题：
下列不属于白酒风味轮的是（）
第5题：
糖醋味汁可分为：京苏风味，粤式风味和香港风味三个类型。
第6题：
我国的面点及风味小吃可分为南味、北味两大风味，广式、苏式两大流派。 （ ）
第7题：
白酒的陈酿不是形成白酒风味的主要途径。
此题为判断题(对，错)。
第8题：
风味清香纯正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，此类白酒的香型为( )。
A、酱香型
B、清香型
C、浓香型
D、米香型
第9题：
下列物质中属于啤酒风味缺陷的是（）。
第10题：
白酒品种颇多，风味各异，按它的香型可分哪几类？