确保食物彻底煮熟
确保所有厨房设备能够正常工作
确保航班装载了足够的食物
确保重量在整个厨房内均匀分布
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
厨房规章制度是厨房设计与布局的纲领，是厨房一切工作的依据。
第3题：
厨房整体布局的基本要求
(2)要尽量缩短原料的供应和成品入库的运输距离。
(3)考虑对工作的影响。
(4)注意消防安全，有利灭火.
(5)合理布置,减少占地面积.
第4题：
公用事业对厨房设计布局影响较大的因素主要是（）。
第5题：
由厨房里产生的污染主要是什么？
第6题：
厨房布局的主要目的是什么？（）
第7题：
厨房炉灶等设备布局有相背型布局、直线型布局、U型布局、L型布局。
第8题：
厨房设施布局的原则是什么?
第9题：
餐饮企业厨房设计布局的基本要求是什么。
第10题：
厨房设计布局