厨房的岗位职责是指厨房员工在厨房组织机构当中的位置和应该承担的责任。

第1题：

在厨房人力资源管理中，厨房人员配备是指满足生产需要的厨房所有员工人数的确定。

第2题：

不属干厨房总厨师长岗位职责的选项是（）

• A、组织和指挥厨房工作，监督食品制作，按规定的成本生产优质产品
• B、协调中、西厨房工作，协调厨房与其他相关部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，诀定岗位人员安排和调动工作
• C、收集、汇总各厨房所需的加工原料，负责向采购部门订购各类食品原料
• D、根据餐饮企业总体工作安排，计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作，对下属及员工发展作出计划

第3题：

厨房岗位职责是规定每位员工工作岗位及职责范围的一项制度。

第4题：

明确界定厨房各层级、各岗位人员在厨房组织当中的组织位置和应承担的责任，这项管理活动是（）。

• A、岗位职责
• B、岗位权力
• C、岗位权利
• D、岗惋描述

第5题：

在厨房人员的配备方面，厨房组织机构的设置越科学、越完善，越能节约厨房的人力资源。

第6题：

厨房员工的评估就是对厨房员工工作表现的检查和总结，是改进和提高员工工作业绩的前提。

第7题：

厨房的岗位职责，是衡量和评估厨房每一位员工工作的依据。

第8题：

在厨房人力资源管理中，厨房人员配备是指厨房生产人员的分工定岗，即厨房各岗位人员的选择和合理安排。

第9题：

厨房组织机构的设置是否科学、完善，取决于厨房每一位员工的专业素质的高低。

第10题：

厨房的岗位职责是指厨房员工在厨房组织机构当中的位置和应该承担的责任。