100。C
90。C
80。C
70。C
第1题:
食品加热时,中心温度应高于()
第2题:
冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用,加热时中心温度应高于70℃,未经充分加热的食品不得食用。
第3题:
A.熟食品在危险温度带内存放时间超过2小时,再次食用时应充分再加热
B.再加热不可于生食品一起加热烹调
C.食品再加热不得超过2次
D.再加热中心温度要达到70℃
第4题:
需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于()。
第5题:
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,食品再加热中心温度至少应高于()
第6题:
食品再加热时,其中0温度应不低于()。
第7题:
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于70℃。
第8题:
A.70℃
B.60℃
C.55℃
D.50℃
第9题:
需要熟制加工的食品,加工时食品中心温度应不低于()。
第10题:
需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于多少度:()。