50℃
60℃
65℃
70℃
第1题：
为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度达到( )℃以上。
第2题：
冷冻熟食品彻底解冻后（）食用。
第3题：
A.熟食品在危险温度带内存放时间超过2小时，再次食用时应充分再加热
B.再加热不可于生食品一起加热烹调
C.食品再加热不得超过2次
D.再加热中心温度要达到70℃
第4题：
食品烹饪过程一定要确保食品彻底烧熟。食品需要加热到（）达到（）以上。
第5题：
机上冷链热食应经过充分加热方可食用，加热餐食的中心温度应在2小时内达到（）以上。
第6题：
冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时中心温度应高于70℃，未经充分加热的食品不得食用。
第7题：
采集的样品如果是冷冻食品应该（）
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
需要熟制加工的食品，加工时食品中心温度应不低于（）。
第10题：
为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度（）以上。