广告设计能力
语言美化能力
沟通运作能力
社交公关能力
第1题：
西餐餐饮的成本控制从（）开始。
第2题：
菜单是餐饮销售的工具，其作用主要表现在（）
第3题：
A.拥有多个餐厅的饭店，每个餐厅都应做详细的预测
B.保存菜单上每一种菜肴的销售资料
C.保存菜点上午餐或晚餐的销售资料即可
D.记录好点菜菜单上的菜点销售数量
E.根据采购原料的种类和数量进行预测
第4题：
（）菜肴是菜单上受欢迎程度很高但贡献差额较低的菜肴种类。
第5题：
菜单是餐厅向宾客推销食品、饮料的工具，在饮食经营和销售中起着重要的作用。
第6题：
餐饮厨房产品的销售，主要是依据（），通过餐厅服务员对消费者的推销而实现的。
第7题：
勾芡可使菜肴热度散发缓慢，对菜肴起到一定的（）作用。
第8题：
菜单的作用包括（）。
第9题：
在酝酿菜单封面设计时，要考虑以下哪些因素（）
第10题：
（）的设立为元代书法的发展起到了积极的推动作用。