饭店业务协调

题目
名词解释题
饭店业务协调
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第1题:

饭店的业务有以下特点()。

  • A、饭店产品的无形性
  • B、饭店业务的时空特性
  • C、饭店业务的弱文化性
  • D、饭店业务的综合协调性
  • E、饭店业务的季节性

正确答案:A,B,D,E

第2题:

在饭店运转中利用业务操作程序和其他规章制度,使各部门能按计划比例、衔接组合的要求共同完成生产任务。这是饭店协调中的()。

  • A、组织协调
  • B、业务协调
  • C、人事协调
  • D、外部协调

正确答案:B

第3题:

下列属于旅游饭店业务特点的是()。

A.饭店产品的无形性

B.饭店业务的规范性

C.饭店作业的集体性


正确答案:A

第4题:

饭店管理的协调职能包括业务协调;饭店对外协调;饭店和宾客的协调和()。

  • A、计划协调
  • B、组织协调
  • C、与政府协调
  • D、与供应商协调

正确答案:A

第5题:

()是前厅的首要任务。

  • A、销售客房商品
  • B、调度饭店业务
  • C、协调对客服务
  • D、提供前厅系列服务

正确答案:A

第6题:

下列国际饭店管理者的协调职能的是()

  • A、协调内部事务
  • B、协调员工关系
  • C、协调特殊项目
  • D、协调外部事物

正确答案:A,C,D

第7题:

饭店沟通协调的内容是什么?


正确答案: (1)各部门之间目标的协调;
(2)各部门之间服务项目、服务内容的相互协调;
(3)各部门之间服务质量的协调;
(4)各部门之间服务时间与服务过程的协调;
(5)各部门之间接待能力的协调;
(6)各部门之间人际关系的协调;
(7)各部门之间在利益分配上的相互协调。

第8题:

关于饭店营业收入的说法,不正确的是(  )。

A.饭店经常性、主要业务所产生的收入为主营业务收入
B.主营业务收入比重比较大
C.饭店客房收入、餐饮收入、康乐收入、商品收入等项均为饭店主营业务收入
D.按饭店经营业务的先后分类,饭店营业收入可以分为主营业务收入和其他业务营业外收入

答案:D
解析:
D项,按饭店经营业务的主次分类,饭店营业收入可以分为主营业务收入和其他业务收入。

第9题:

客房预订的意义是()。

  • A、开拓市场,稳定客源,提高客房出租率
  • B、掌握客源动态,预测饭店未来业务
  • C、协调各部门业务,提高工作效率和服务质量
  • D、开展预订工作,也是饭店进行推销的一个重要手段

正确答案:A,B,C,D

第10题:

前厅部在整个饭店的经营管理中起()

  • A、经济
  • B、经济、协调
  • C、经济、协调、枢纽
  • D、经济、协调、枢纽、决策

正确答案:D