短饮类
长饮类
热饮类
冷饮类
第1题：
A、中餐正式宴会
B、西餐正式宴会
C、自助餐宴会(冷餐会)
D、鸡尾酒会
E、茶话会
第2题：
按（）分类，鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。
第3题：
A、威士忌鸡尾酒
B、罗姆鸡尾酒
C、开胃混合酒
D、AB均是
第4题：
按鸡尾酒的容量和酒精含量分类，鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。
第5题：
根据鸡尾酒成品的状态分类为（）
第6题：
按鸡尾酒的咨量和酒精含量分类，鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。
第7题：
按（）分类，鸡尾酒可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、派对鸡尾酒等。
第8题：
按( )分类，鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。
A.餐饮搭配
B.饮用时间和场合
C.鸡尾酒的容量和酒精含量
D.基酒的种类
第9题：
关键绩效指标分类根据其性质可分为数字型KPI、时限型KPI、项目型KPI、混合型KPI。
第10题：
鸡尾酒的制作方法包括调和法、（）等。