戴手套服务
徒手服务
大银盘服务
托盘服务
第1题：
在西餐宴会中，餐前服务员应把就餐中所用的刀、叉全部摆齐
第2题：
根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）
第3题：
A中餐宴会
B西餐宴会
C便宴
D茶话会
第4题：
宴会按餐别上分，有（）。
第5题：
（）计划中对酒水有数量上的控制，对客人超标的酒水要求应满足，但服务员须礼貌地向客人解释差价现付。
第6题：
西餐宴会用具准备的依据是（）。
第7题：
根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）
第8题：
西餐宴会服务中，法式宴会服务的派菜一般由（）服务员操作。
第9题：
宴会按外交礼仪划分分为（）
第10题：
礼仪规格最高的宴会是（）