第1题：
第2题：
第3题：
试述动物性油脂和植物油脂肪酸的组成和营养特点。
第4题：
反式脂肪酸摄入过量对人类健康有危害。（）
第5题：
关于反式脂肪酸，下列描述正确的是（）
第6题：
第7题：
植物油脂呈液态的原因是油脂中含饱和性脂肪酸多。
第8题：
下列说法正确的一项是（ ）（3分）
A．凡是含反式脂肪酸的食品都对人体健康有危害，因此，公众近期关注的反式脂肪酸问题绝不是危言耸听。
B．在采用化学手段对油脂加氢，将不饱和脂肪酸变成饱和脂肪酸的过程中，会产生固态关固态的氢化植物油。
C．人体内低密度脂蛋白胆固醇含量的增加是大量吸入反式脂肪酸的结果，这一结果增加了患冠心病的危险。
D．反式脂肪酸常常出现在一些诱人的零食中，所以有效避反式脂肪酸的骚扰，必须克服吃零食的习惯。
第9题：
反式脂肪酸在（）中含量很低。
第10题：
食用植物奶油危害人体健康的主要成分是？（）