第1题：
具有降低胆固醇、降血氨、抗衰老等作用的一组肠道正常菌群是
A、白假丝酵母菌、乳酸菌、肠球菌
B、双歧杆菌、乳酸菌、肠球菌
C、双歧杆菌、乳酸菌、大肠埃希菌
D、双歧杆菌、棒状杆菌、肠球菌
E、白假丝酵母菌、肠球菌、大肠埃希菌
第2题：
有害片球菌是报道引起啤酒污染最多的片球菌，也是对啤酒危害最大的片球菌，其最适生长温度为18-25℃，致死条件60℃、10分钟。
第3题：
具有减低胆固醇、抗衰老作用的肠道正常菌群是
A、白假丝酵母菌、肠球菌、大肠埃希菌
B、白假丝酵母菌、肠球菌、乳酸菌
C、双歧杆菌、棒状杆菌、肠球菌
D、双歧杆菌、乳酸菌、大肠埃希菌
E、双歧杆菌、乳酸菌、肠球菌
第4题：
常见啤酒有害菌包括乳杆菌属、片球菌属、果胶杆菌、巨球菌和（）。
第5题：
下列属于原核生物的有（）。
第6题：
窝沟龋中最多的致龋菌为
A．放线菌
B．酵母菌
C．乳酸杆菌
D．血链球菌
E．变形链球菌
第7题：
目前农业部允许使用的微生物饲料添加剂的菌种有：杆菌、球菌、酵母菌和假单孢菌。主要使用的是（）。
第8题：
根据我国化妆品卫生规范的规定，对化妆品产品的五项微生物学指标是
A、细菌总数、粪大肠菌群、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母菌总数
B、细菌总数、霉菌和酵母菌总数、大肠埃希菌、绿脓杆菌、白色葡萄球菌
C、细菌总数、霉菌和酵母菌总数、粪大肠埃希菌、链球菌、金黄色葡萄球菌
D、细菌总数、霉菌和酵母菌总数、大肠埃希菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌
E、细菌总数、霉菌和酵母菌总数、大肠菌群、绿脓杆菌、金色葡萄球菌
第9题：
污染啤酒酿造过程的微生物主要是各种野生酵母和某些属的细菌。而（）和（）很难在啤酒中生长和繁殖.
第10题：
以下对啤酒有害的细菌有哪些：（）