水、糖、盐
水、脂肪、蛋白质
碳水化合物、糖、蛋白质
糖、脂肪、蛋白质
第1题：
INQ＜1，说明（）。
第2题：
广义的营养指食物中营养素含量的多少和质量的差别。
第3题：
下列叙述正确的是( )。
A.比较声称是描述食物中能量或营养素含量水平的声称
B.营养素功能声称是对食品原料营养特性的声称
C.健康声称是指食物或食物成分与人体健康关系的建议、暗示或说明
D.营养声称是指某营养素可以维持人体正常生长、发育和生理功能作用的声称
E.营养声称的应用是有条件的
第4题：
能量的含义是（）
第5题：
（）是计算营养素摄入量最重要的指标。
第6题：
选择适用于加入营养素的媒介食物是指（）
第7题：
正确估计（）是计算各种营养素摄入量的基础。
第8题：
营养素表观损失因子与( )有关。
A.食物原料中营养素含量
B.食物是否烹饪
C.食物烹饪前后的重量
D.食物中是否添加了防腐剂
E.食物中是否添加了调味剂
第9题：
平衡膳食是指（）。
第10题：
热能（）。