第1题:
下列有关炒法的叙述,错误的是()
A.火候是指药物炒法炮制的方法
B.炒法可分清炒法和加辅料炒法
C.清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭
D.炒黄多用文火,炒焦多用中火,炒炭多用武火
E.加辅料炒多用中火或用武火
第2题:
有关炒法叙述不正确的是( )。
A.炒法可分清炒法和加辅料炒法。
B.清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭
C.炒黄多用文火,炒焦多用中火,炒炭多用武火
D.加辅料炒多用中火或武火
E.炒制火候是指药物炮制的方法
第3题:
有关炒法的叙述不正确的是
A.炒制火候是指药物炒法炮制的方法
B.炒法可分清炒法和加辅料炒法
C.清炒法包括炒黄、炒焦和炒炭
D.炒黄多用文火,炒焦多用中火,炒炭多用武火
E.加辅料炒多用中火或用武火
第4题:
蛤粉炒阿胶时的火候是
A.中火
B.文火
C.武火
D.先文火后武火
E.先武火后文火
第5题:
炒王不留行的火候应选用
A.中火
B.大火
C.小火
D.武火
E.文火
第6题:
下列有关炒法的叙述,错误的是
A、炒制火候是指药物炒法炮制的方法
B、炒法可分清炒法和加辅料炒法
C、清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭
D、炒黄多用文火,炒焦多用中火,炒炭多用武火
E、加辅料炒多用中火或用武火
第7题:
用运清炒法火候很重要,炒黄一般火候的掌握()
A.文火或中火
B.中火或武火
C.慢火或文火
D.文火或武火
第8题:
杜仲盐炙的火候要求是
A.中火炒干
B.武火炒至表面发黑
C.中火炒至颜色加深,丝易断
D.文火炒干
E.文火炒至表面深黄色
第9题:
一般炒黄多用
A、文火
B、中火
C、武火
D、先文火后中火
E、先中火后武火
第10题:
药物炒黄多用( )
A、文火
B、中火
C、武火
D、先文火后武火
E、先武火后文火