感官指标
物理指标
化学指标
微生物指标
第1题：
食品腐败变质的鉴定指标包括（ ）。
第2题：
食品腐败变质是指食品失去了食用价值。
第3题：
不能使用食品添加剂( )。
A、改善食品品质
B、防止食品腐败变质
C、改善食品感官性状
D、掩盖食品腐败变质
第4题：
食品腐败变质的鉴定指标一般包括（ ）。
第5题：
食品中蛋白质腐败的鉴定指标有哪些？
第6题：
下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（ ）。
第7题：
食品腐败变质的鉴定指标有（）。
第8题：
能够反应食品中蛋白质腐败变质的指标有
A.黏度
B.二甲胺
C.挥发性盐基总氮
D.三甲胺
E.K值
第9题：
食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定（ ）
第10题：
食品腐败变质的鉴定指标有( )