第1题：
有些食品添加剂是以增加食品营养价值为目的。
此题为判断题(对，错)。
第2题：
某新食物资源食品，需进行蛋白质营养价值评定，若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的指标为
第3题：
食品保藏的主要目的是
A、便于运输
B、改变食品的风味
C、提高食品的营养价值
D、防止食品腐败变质
E、防止食品污染
第4题：
简述评定饲料营养价值的方法。
第5题：
绝大多数食品评定质量的最基本指标是（）
A色香味
B外观形状
C耐贮性
D营养价值
第6题：
食品保藏的主要目的是
A．便于运输
B．改变食品的品质
C．提高食品的营养价值
D．防止食品腐败变质
E．增加食品的花色品种
第7题：
食品保藏的主要目的是
A.便于运输
B.改变食品的品质
C.提高食品的营养价值
D.防止食品腐败变质
E.增加食品的花色品种
第8题：
食品强化的要求是( )
A、明确对象和目的
B、接受强化食品的人数多
C、保证食品卫生
D、强化食品营养价值高
E、营养全面
第9题：
通过评定食品营养价值可以全面了解各种食品的天然组成成分、提出现有主要食品的营养缺陷、解决食品中的抗营养素的问题。
第10题：
食品储存的目的就是维持食品的营养价值，（）保存期，防止食品腐败变质。