一星级
三星级
四星级
五星级
第1题：
下面不属于现代饭店的涵义的是( )。
A.现代饭店具有能提供特色佳肴的各类餐厅
B.现代饭店是一座设施完善的且经政府批准的经营性企业
C.现代饭店拥有一定数量的客房，且有相应的服务配套设施
D.现代饭店应有豪华的装修装饰
第2题：
（）是现代新型饭店时期的一个显著特征。
第3题：
在世界饭店业发展史上，大饭店时期的饭店特征是（ ）。
A.讲究礼仪
B.价格合理
C.规模宏大
D.设施豪华
E.装饰讲究
第4题：
《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308---2010）要求，五星级饭店应有装饰豪华、格调高雅的西餐厅（或外国特色餐厅）或风格独特的风味餐厅，均配有专门厨房。
第5题：
下列说法正确的是（）。
第6题：
风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的特点要能突出( )的风格特点。
A.餐厅布局
B.甜点
C.餐厅档次
D.装饰物
第7题：
关于西餐厅或风味餐厅说法正确的是（）。
第8题：
对于风味餐厅来讲，自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的( )和品味。
A.风格
B.档次
C.水平
D.豪华
第9题：
（）饭店应有装饰豪华、格调高雅的西餐厅或风格独特的风味餐厅，均配有专门厨房。
第10题：
五星级饭店应有装饰豪华、氛围浓郁的中餐厅。