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盐析法中盐析的原理是（　　）。

题目
单选题
盐析法中盐析的原理是（　　）。
A

无机盐的加入导致蛋白质类成分的水化层脱水，溶解度降低而沉淀

B

形成高浓度的盐溶液使某些小分子物质溶解度降低析出

C

可减少中药材中水溶性杂质成分的提取

D

由于无机盐的加入使皂苷类成分的水化层脱水，溶解度降低而沉淀

E

调节溶液pH值在蛋白质等电点附近，溶解度降低而沉淀

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第1题：

在一定的pH和温度下改变离子强度（盐浓度）进行盐析，称作（）

  • A、KS盐析法
  • B、β盐析法
  • C、重复盐析法
  • D、分部盐析法

正确答案:A

第2题：

简述盐析原理？


正确答案: ①由于盐离子与蛋白质表面具相反电性的离子基团结合，形成离子对，盐离子部分中和了蛋白质的电性，是蛋白质分子之间排斥作用减弱而能相互靠拢，聚集起来；
②由于中性盐的亲水性比蛋白质大，盐离子在水中发生水合而使蛋白质脱去了水合膜，暴露出疏水区域，由于疏水区域的相互作用，使其沉淀。

第3题：

蛋白质盐析的原理是


正确答案：D
在蛋白质溶液中加入大量的硫酸铵、硫酸钠或氯化钠等中性盐，可破坏蛋白质的水化膜和同种电荷，使蛋白质颗粒相互聚集，发生沉淀，所以6题答案为D。 

第4题：

盐析法的原理是什么？


正确答案:在高浓度中性盐存在的情况下，蛋白质等生物大分子在水溶液中的溶解度降低并沉淀析出的现象称为盐析。

第5题：

简要说明盐析法的基本原理


正确答案: 盐离子与水分子作用，原来溶液中大部分的自由水转变为盐离子的水化水，从而降低蛋白质极性基团与水分子之间的作用，破坏蛋白质分子表面的水化层，暴露出来的蛋白质表面疏水性区域相互结合，形成沉淀。

第6题：

简要说明蛋白质电泳法、透析法、超速离心法和盐析法的基本原理。


正确答案: ①电泳法的基本原理：在同一pH溶液中，由于各种蛋白质所带电荷性质和数量不同，分子量大小不同，因此它们在同一电场中移动的速率不同，利用这一性质可将不同蛋白质从混合物中分离开来。
②透析法的基本原理：蛋白质胶体的颗粒很大，不能透过半透膜。利用这一特性，可将混杂有低分子物质的蛋白质溶液放于半透膜袋内，以除去低分子物质、纯化蛋白质。
③超速离心法的基本原理：不同蛋白质分子量大小不同，分子形状不同，在一定的离心力场作用下沉降速率不同，故可利用此特性分离不同的蛋白质。
④盐析法的基本原理：各种蛋白质的亲水性及所带电荷均有差别，因此不同蛋白质盐析时所需盐类浓度不同。利用此—特性，逐步增加中性盐浓度使蛋白质从溶液中分段析出而分离。

第7题：

盐析原理


正确答案: 在蛋白质溶液中加入大量中性盐后，破坏蛋白质分子上的亲水基团与水分子作用形成的水化层，夺走水分子，破坏水膜，暴露出疏水区域，同时中和电荷，使颗粒间的相互斥力丧失，布朗运动加剧，导致蛋白质分子相互结合成聚集物而沉淀析出。

第8题：

盐析法沉淀蛋白质的原理是中和电荷，破坏水膜。


正确答案:正确

第9题：

简述盐析原理及现象。


正确答案: 水溶液中蛋白质的溶解度一般在生理离子强度范围内（0.15～0.2mol/Kg）最大，而低于或高于此范围时溶解度均降低。蛋白质（酶）等生物大分子物质在高离子强度的溶液中溶解度降低，产生沉淀的现象称为盐析。
1.生物大分子在水溶液中的存在状态两性电解质，由于静电力的作用，分子间相互排斥，形成稳定的分散系蛋白质周围形成水化膜，保护了蛋白质粒子，避免了相互碰撞
2.中性盐加入蛋白质分散体系时有两种情况“盐溶”现象—低盐浓度下，蛋白质溶解度增大“盐析”现象—高盐浓度下，蛋白质溶解度随之下降
3.电解质影响蛋白质溶解度的机理低盐浓度时，蛋白质吸附盐离子后，带电层使蛋白质分子间相互排斥，蛋白质与水分子间作用加强，溶解度增大。随着离子强度的增大，蛋白质表面的双电层厚度降低，静电排斥作用减弱；同时盐的水化作用，使蛋白质脱去水化膜，疏水区暴露，由于疏水区的相互作用导致沉淀。
4.离子强度对盐析过程的影响当离子强度较强时，溶解度的对数与离子强度之间呈线性关系

第10题：

盐析的原理及影响因素是什么？


正确答案: 1、亲水性大于蛋白质破坏水化层
2、带电离子中和蛋白质表面电荷
影响因素：
（一）盐离子浓度
（二）生物分子种类
（三）生物分子浓度
（四）pH值
（五）温度

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