对
错
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
A、动物食物中的铁是非血红素铁
B、动物食物中的铁吸收率低
C、母乳与牛乳含铁量均高
D、植物性食物中的铁吸收率低
E、食物中的铁以Fe3+的形式吸收
第4题：
动物性食物铁吸收率高，主要是由于( )
第5题：
植物性食物来源的铁吸收率大于动物性铁来源的吸收率。
此题为判断题(对，错)。
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
此题为判断题(对，错)。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
有关微量元素铁，下列哪些说法是不正确的：()
A.食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大
B.食物中的铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收
C.动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高
D.铁缺乏可以影响神经行为
E.体内铁需要量对铁的吸收有影响
第10题：
因为动物全血、肝、肌肉中的铁都是血红素铁，所以吸收率高。