第1题：
第2题：
罗兹·哥特里法测脂肪含量时加入石油醚的作用（）。
第3题：
第4题：
粗脂肪测定中加入石油醚是为了除去乙醚中包容的水分。
第5题：
罗兹•哥特里法中（ ）的作用是使乳中的酪蛋白钙盐溶解，并破坏脂体状态，释放出脂肪，呈游离状。
第6题：
采用罗紫-哥特里法测定乳乳制品中脂肪含量时，为驱除溶于乙醚中的水分，需加入（），使分层清晰。
第7题：
用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，溶解乳蛋白所用的试剂是（）。
第8题：
A、先将总碱溶于碱水，于其中加入有机溶剂如氯仿萃取
B、先将总碱溶于碱水，于其中加入有机溶剂如乙醚萃取
C、先将总碱溶于酸水，于其中加入有机溶剂如乙醇萃取
D、先将总碱溶于酸水，于其中加入有机溶剂如乙醚萃取
第9题：
测定牛乳中脂肪含量的基准方法是（）。
第10题：
酸水解法测定食品中的脂肪含量，加入石油醚的目的是（）