自由水
结合水
组织内水分
总水分
离子水
第1题:
直接干燥法测定食品中的水分,适用的食品是
A、糖、味精等易分解的食品
B、含有较多挥发性的食品
C、不含其他挥发性物质或其他挥发性物质含量甚微的食品
D、易氧化的食品
E、易变质的食品
第2题:
用干燥法测定食品中水分,水分主要包括
A、自由水和少量挥发性物质
B、结合水
C、自由水和结合水
D、少量挥发性物质
E、结合水和少量挥发性物质
第3题:
干燥法测定食品中的水分
A、是通过食品干燥前、后质量的变化进行定量的一种方法
B、是通过食品干燥前、后颜色的变化进行定量的一种方法
C、是通过食品干燥前、后性状的变化进行定量的一种方法
D、是通过食品干燥前、后体积的变化进行定量的一种方法
E、是通过食品干燥前、后温度的变化进行定量的一种方法
第4题:
干燥法测定的食品中水分为()
第5题:
空气干燥法测定煤中水分为什么不适用褐煤?用什么方法测定褐煤水分?
第6题:
直接干燥法测定食品中水分的干燥条件是
A、90~110℃
B、95~105℃
C、90~95℃
D、105~110℃
E、110~120℃
第7题:
第8题:
采用直接干燥法测定食品中的水分,即在常压下将粉状样品干燥至恒重,通常所选择的温度范围是
A、0~85℃
B、120~130℃
C、>150℃
D、90~95℃
E、95~105℃
第9题:
在重量法分析中,什么叫恒量?直接干燥法测定食品中的水分前后两次质量差不超过多少为恒重?
第10题:
减压干燥法测定食品中的水分不适用于下列哪类食品()