淮扬菜的代表菜是(    )。

第1题：

糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜（）

• A、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜
• B、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜
• C、淮扬菜、鲁菜、粤菜、川菜
• D、粤菜、鲁菜、川菜、淮扬菜

第2题：

清炖八宝鸭是（）的代表菜。

• A、南京菜
• B、苏州菜
• C、淮扬菜
• D、淮安菜

第3题：

第4题：

清蒸鲥鱼是（）的代表菜。

• A、无锡菜
• B、南京菜
• C、苏州菜
• D、淮扬菜

第5题：

叫花鸡是（）的代表菜。

• A、淮扬菜
• B、苏州菜
• C、南京菜
• D、淮安菜

第6题：

苏菜的主要流派有淮扬菜、苏锡菜、徐海菜和金陵菜。（）

第7题：

船菜船点制作精美的菜系是（）。

• A、苏锡菜
• B、淮扬菜
• C、金陵菜
• D、徐海菜

第8题：

白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜，白袍虾仁和软兜长鱼合称淮扬菜的“淮炒双峰”。

第9题：

细切粗斩是（）的特色。

• A、淮扬菜
• B、苏州菜
• C、南京菜
• D、淮安菜

第10题：