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鸡蛋中干扰铁吸收的成分是（）

题目
单选题
鸡蛋中干扰铁吸收的成分是（）
A

抗生物素

B

抗胰蛋白酶

C

卵黄高磷蛋白

D

磷脂

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第1题：

干扰铜吸收的膳食成分不包括

A.钙
B.蔗糖和果糖
C.维生素C
D.铁
E.钼

答案：A
解析：
膳食中锌、铁、钼、维生素C、蔗糖及果糖含量较高时可干扰铜吸收。

第2题：

以下的说法正确的是（）

  • A、蛋类中含胆固醇高
  • B、蛋类中含卵磷脂低
  • C、大豆中含淀粉很少
  • D、鸡蛋中的铁吸收很差
  • E、牛奶是铁含量很低的食物

正确答案:C

第3题：

下列说法正确的是()

A、鸡蛋中的铁吸收率高

B、蛋黄富含卵磷脂

C、牛奶富含铁

D、蛋黄富含胆固醇


参考答案：BD

第4题：

下列说法不正确的是（）。

  • A、蛋类中含胆固醇高
  • B、蛋类中含卵磷脂低
  • C、鸡蛋中的铁吸收很差
  • D、牛奶是铁含量很低的食物

正确答案:B

第5题：

鸡蛋中干扰铁吸收的成分是（）。

  • A、抗生物素因子
  • B、抗胰蛋白酶
  • C、卵黄高磷蛋白
  • D、磷脂
  • E、胆固醇

正确答案:C

第6题：

鸡蛋中哪种成分干扰铁吸收（）。

  • A、磷脂
  • B、抗生物素
  • C、卵黄高磷蛋白
  • D、抗胰蛋白酶
  • E、胆固醇

正确答案:C

第7题：

干扰铜吸收的膳食成分不包括（）。

  • A、蔗糖和果糖
  • B、铁
  • C、钼
  • D、钙
  • E、维生素C

正确答案:D

第8题：

贫血患者选择富含铁的食物时，鸡蛋并非是最好的来源，，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质

A．抗胰蛋白酶

B．抗生物素

C．胆固醇

D．卵黄高磷蛋白

E．磷脂


正确答案：D

第9题：

下列说有关食物所含成分的说法正确的是（）

  • A、蛋类中含胆固醇高
  • B、蛋类中含卵磷脂低
  • C、大豆中含淀粉很少
  • D、鸡蛋中的铁吸收很差
  • E、牛奶是铁含量很低的食物

正确答案:C

第10题：

鸡蛋中干扰铁吸收的成分是（）

  • A、抗生物素
  • B、抗胰蛋白酶
  • C、卵黄高磷蛋白
  • D、磷脂

正确答案:C

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