第1题：
A.胰蛋白酶抑制因子
B.胀气因子
C.植酸
D.豆腥味
第2题：
大豆中的抗营养因素不包括
A．植酸
B．抗生物素
C．胀气因子
D．蛋白酶抑制剂
E．植物红细胞凝血素
第3题：
A.游离棉酚
B.植酸
C.单宁
D.抗胰蛋白酶
第4题：
大豆中的抗营养因素主要有（ ）
第5题：
大豆中的抗营养因素主要有蛋白酸抑制剂（PI）、__________、植酸、植物红细胞凝集素。
第6题：
A.草酸
B.亚硝酸盐
C.生物碱
D.胀气因子
第7题：
大豆中的抗营养因素主要有蛋白酶抑制剂(PI)、胀气因子、()、植物红细胞凝集素。
第8题：
生大豆需加热熟化方可使用，主要因为生大豆中含有()、雌激素、胃肠胀气因子、胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子。
第9题：
第10题：
下述不属于大豆抗营养因素的是（）