软食适宜用的烹饪方法是（）。

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

异味较重、血污较多的动物性烹饪原料适宜用热水锅焯水。

第5题：

用微波炉烹饪冷冻的食物时，不用解冻直接开始烹饪即可，可节省电力消耗。

第6题：

第7题：

猪肉具有浓重的腥燥气味，下列关于猪肉的适用方法正确的是（）。

• A、在烹饪前置于冷水中漂洗
• B、在烹饪中置于热水中取出
• C、在烹饪前用盐水洗净
• D、在烹饪前用醋洗净

第8题：

第9题：

同样分量的米和同样的锅具用哪种方法烹饪更节省燃气？（）

• A、焖饭
• B、蒸饭

第10题：

消化系统疾病营养治疗时饮食过渡方法为（）

• A、饮食过渡方法：清流食→流食→厚流→无渣半流→软食→普食。
• B、饮食过渡方法：清流食→流食→厚流→无渣半流→普食→软食。
• C、饮食过渡方法：清流食→无渣半流→厚流→流食→软食→普食。
• D、饮食过渡方法：清流食→厚流→流食→无渣半流→软食→普食。
• E、饮食过渡方法：清流食→流食→无渣半流→厚流→软食→普食。