谷类的基本结构为()。

题目
多选题
谷类的基本结构为()。
A

谷皮

B

糊粉层

C

胚乳

D

谷胚

E

胚芽

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相似问题和答案

第1题:

C++语言的基本控制结构为顺序结构、选择结构和______。


正确答案:循环结构
循环结构

第2题:

以谷类为原料的蒸馏酒,甲醇不得超过( )


正确答案:B

第3题:

我国要达到小康型的膳食结构目标,每日膳食总热量为( ),谷类食物占总热能60%~ 65%,蛋白质摄入量为70 g。

A、1000 kcal

B、1500 kcal

C、2000 kcal

D、2500 kcal


参考答案:D

第4题:

谷类消耗量最大的膳食结构是()

  • A、动植物食物平衡的膳食结构
  • B、以植物性食物为主的膳食结构
  • C、以动物性食物为主的膳食结构
  • D、地中海膳食结构

正确答案:B

第5题:

基本结构单元为构成脚手架基本结构的最小组成部分。


正确答案:正确

第6题:

谷类主要提供的维生素为( )。


正确答案:D
谷类中的维生素主要以B族维生素为主。如维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、吡哆醇等,其中维生素B1和烟酸含量较多。

第7题:

谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同,其中,

在谷类种子中,富含纤维素的是(  )。
A.谷皮
B.胚芽
C.胚乳
D.糊粉层
E.精面
H.Y

答案:A
解析:
1.谷类含矿物质为1.5%~3%,主要分布在谷皮和糊粉层中。其中主要是磷、钙,多以植酸盐的形式存在。铁含量较低,为1.5~3mg/100g。此外还含有一些微量元素。谷类是膳食中B族维生素的重要来源,如维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、吡哆醇等,主要分布在糊粉层和谷胚中。因此,谷类加工越细,上述维生素损失就越多。
2.谷类中的糖类主要为淀粉,集中在胚乳的淀粉细胞中,含量在70%以上。
3.糊粉层位于谷皮与胚乳之间,由厚壁细胞组成,纤维素含量较多,并含有较多的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,有较高的营养价值。
4.谷胚位于谷粒的一端,富含蛋白质、脂肪、矿物质、B族维生素和维生素E。谷胚在谷类加工时容易被损失。
5.谷皮为谷粒的最外层,主要由纤维素、半纤维素等组成。

第8题:

谷类种子的结构包括的()。

A.谷皮

B.糊粉层

C.胚

D.胚乳

E.种皮


参考答案:ABCD

第9题:

城市居民膳食结构为畜肉 类及油脂消费过多,谷类食物消费偏低。


正确答案:正确

第10题:

某家庭3口人,均为成年人,膳食调查结果显示:人均每日谷类摄入量为400g,蔬菜为450g,动物性食物为140g,奶类和豆类食品分别为300g和50g,油脂为50g,此膳食结构中哪类食物摄入量偏高()。

  • A、谷类
  • B、蔬菜
  • C、动物性食物
  • D、奶类及豆类
  • E、油脂

正确答案:E