美式服务
法式服务
俄式服务
德式服务
第1题：
西餐服务方式中，上菜时站立于客人右侧，用右手从客人左侧逆时针分菜的服务方式是（）。
第2题：
比较适用于西餐高档零点用餐的服务方式是（）。
第3题：
西餐零点服务中，最常用的用餐服务方式是（）
第4题：
中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的（）。
第5题：
法式服务主要适用于（）服务。
第6题：
比较适用于小型西餐高档宴会的服务方式是（）。
第7题：
西餐菜肴常见的服务方式有法式服务、俄式服务、美式服务、英式服务和自助服务。这些服务方式中，服务费用最昂贵的是（）。
第8题：
（）不需要分菜服务，省时省力，服务效率高，主要适用于中低档次的西餐零点和宴会用餐。
第9题：
下列各种服务方式中，适合西餐宴会服务的是（）。
第10题：
西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。