炒菜时在热油中先放盐,再放菜,这种做法()

题目
填空题
炒菜时在热油中先放盐,再放菜,这种做法()
参考答案和解析
正确答案: 不对
解析: 暂无解析
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第1题:

给婴儿洗澡时,顺序正确的选项是()

A.先放冷水,再放热水,再放婴儿

B.先放冷水,再放婴儿,再放热水

C.先放婴儿,再放热水,再放冷水

D.先放热水,再放婴儿,再放冷水。


正确答案:A

第2题:

烹制上蛋白浆的滑炒菜肴滑油时应使用()划油。

  • A、热锅温油
  • B、热锅凉油
  • C、热锅热油
  • D、凉锅热油

正确答案:B

第3题:

炒菜时碘盐应该什么时候吃?()

A、先放盐后放菜

B、菜熟了再放盐

C、什么时候都行


正确答案是:B

第4题:

炒菜时什么时候放碘盐?()

  • A、油烧热前
  • B、油烧热未放菜时
  • C、在炒菜进行时
  • D、菜炒熟后

正确答案:D

第5题:

炒菜时,什么时候放盐合适()。

  • A、临出锅时放盐
  • B、油一热先放盐再放菜
  • C、盐和菜同时入锅炒

正确答案:A

第6题:

炒菜时过早放盐,会使蔬菜中的维生素和矿物质过多丢失。


正确答案:正确

第7题:

使用碘盐时应注意封闭使用,烹调时要()。

  • A、少放盐
  • B、多放盐
  • C、后放盐
  • D、先放盐

正确答案:C

第8题:

理使用碘盐的叙述,错误的是()

A.碘盐放置时间不宜过长

B.炒菜时油热后先放碘盐再放菜

C.炒菜出锅前再放碘盐

D.碘盐放置在避光、干燥和阴凉处


参考答案:B

第9题:

炒菜不能用碘盐爆锅,要等菜炒熟后再放盐。


正确答案:正确

第10题:

在《沉与浮》一课教学时,老师发现有些学生是先放盐,后加水,再放土豆;而另一些同学先放水,后放土豆,再加盐;都使土豆浮起来了,你如何看待学生这一实验步骤?


正确答案:《沉与浮》一课"土豆沉浮"的实验程序,先放水与先放盐对实验的影响不大,因为不管水与盐哪样物体先放,对溶解的盐水来说,它的密度都不会发生改变(最好先放适量的水,再根据需要多次放盐进行搅拌)。但对放土豆的先后时间就有一定的讲究,如果土豆提前放入水中,在调制(搅拌)盐水的过程中,时间一长,土豆有可能会被盐水浸润,由于盐水的高渗透作用,土豆内的水分可能会被盐水析出来,以至于改变土豆的密度,这样就会影响实验数据的可靠性。

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