第1题：
A.鸡蛋饼
B.饺子
C.核桃
D.馒头
第2题：
不能打碎鸡蛋，怎样分辩生鸡蛋和熟鸡蛋?( )
A、在桌上转，很快停下来的是生鸡蛋，慢慢停下来的是熟鸡蛋
B、在桌上转，很快停下来的是熟鸡蛋，慢慢停下来的是生鸡蛋
第3题：
60g煮鸡蛋和60g炸鸡蛋能量相近。（ ）
第4题：
第5题：
第6题：
A.馒头
B.饺子
C.核桃
D.鸡蛋饼
第7题：
已知食物成分表中鸡蛋和大豆蛋白质含量分别为12.79/100g、35.Og/100g。鸡蛋的真消化率是97%，大豆的真消化率是78%。蛋白质必需氨基酸含量如表5-3所示。
以鸡蛋和大豆为例，试对其进行蛋白质营养评价(ALAS和PDCAAS方法)。
第8题：
计算150g的猪肉(肥瘦)、鸡蛋；150g的荷兰豆、葡萄、柑橘中维生素A的含量。
第9题：
第10题：
以下几种食用鸡蛋的方法中，消化吸收率最高的是（）
A炒鸡蛋
B荷包蛋
C生鸡蛋
D煮鸡蛋