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感官检验可以分为（　　）。

题目
多选题
感官检验可以分为（　　）。
A

分析型感官检验

B

嗜好型感官检验

C

判断型感官检验

D

非嗜好型感官检验

E

触觉检验

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第1题：

商品感官检验可分为( )。

A、味觉检验

B、嗅觉检验

C、视觉检验

D、听觉检验和触觉检验


答案：ABCD

第2题：

按检验技术不同分类,质量检验可分为( )。A.检测B.生物检验C.感官检验

按检验技术不同分类，质量检验可分为（ ）。

A.检测

B.生物检验

C.感官检验

D.理化检验

E.破坏性检验


正确答案：ABCD
按检验技术分类，质量检验分为理化检验、感官检验、生物检验和检验四类。

第3题：

食品分析与检验可以分为（）、（）、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证样品均匀一致，使样品其中任何部分都能代表被测物料的成分。


正确答案：物理检验、化学检验

第4题：

按照检验目的的特征，可以将质量检验划分为（ ）。

A.破坏性检验

B.非破坏性检验

C.验收检验

D.监控检验

E.感官检验

答案：C,D
解析：
本题考查的是质量检验。按照检验目的的特征，可将质量检验划分为验收检验和监控检验，故选CD。按照检验对象检验后的状态特征，可将质量检验划分为破坏性检验和非破坏性检验，故AB错误；按照检验方法的特征，可将质量检验划分为理化检验和感官检验，故E错误。

第5题：

感官检验可以分为分析型感官检验和( )。

A.判断型感官检验

B.嗜好型感官检验

C.非分析型感官检验

D.理化检验


正确答案：B
感官检验的分类：分析型感官检验和嗜好型感官检验。

第6题：

感官检验可以分为（ ）。


正确答案：AB

第7题：

按检验技术分类,质量检验可分为( )。A.感官检验B.生物检验C.破坏性检验SXB

按检验技术分类，质量检验可分为（ ）。

A.感官检验

B.生物检验

C.破坏性检验

D.理化检验

E.抽样检验


正确答案：ABD
ABD。

第8题：

感官检验可以分为( )。

A．分析型感官检验

B．嗜好型感官检验

C．判断型感官检验

D．非嗜好型感官检验

E．触觉检验


正确答案：AB
解析：感官检验可以分为分析型感官检验和嗜好型感官检验：①分析型感官检验是对产品的固有质量特性的检验，这类质量特性是不受人的感觉、嗜好影响，只根据产品的物理、化学状态而区分的特性；②嗜好型感官检验是以人为测定器，调查、研究质量特性对人的感觉、嗜好状态的影响程度。

第9题：

按检验技术分类，质量检验可分为（）。

A.感官检验 B.生物检验
C.破坏性检验 D.理化检验
E.抽样检验


答案：A,B,D
解析：

第10题：

检验的手段分为（）

  • A、理化检验
  • B、进货检验
  • C、感官检验
  • D、工序检验

正确答案:A,C

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